但是你会说，那些网红餐厅又是怎么一回事?　　我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。每天早上大冷冻车来了，一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。　　据张兰后来回忆：“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。　　在2005年，菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出，成为许多PE逆市投资的最重要选择。记得东四几条有个流氓来收保护费，我妈带着小舅和他们去谈判。　　张兰的儿子汪小菲后来

　　人心都是肉长的，3个星期后，三和的老板看不下去了“归你了”。但投资项目的核心还是依据个人风格与经验对行业理解和判断。　　综合来看，新媒体的变现空间是远远高于传统媒体的。　　核心还是你想做什么，作为创始人你想做什么。我们看到有些官方的统计，从使用时长的角度来讲，超级App，比如说微信、QQ、头条，他们所占用的用户时间越来越长，今年比去年增加了20%以上，而且看起来还会继续增加。能够从哪些方面，视频内容，帮他做电商，做社区，做社群。

且市面上主要的互联网内容平台，主要的商业模式都是PGC。　　乐视体育的遭遇也表明用户会随赛事版权迁移而迁移，如何形成用户留存成为问题。去年2月，孙继海和朋友投资2000万创立嗨球科技。这些生意通常离老本行不远，比如体育节目制作、解说以及赛事组织与策划。目前国内体育短视频创业，仍然是董路、孙继海、王涛等大V借由粉丝运营获取更多用户的行为，更多机构从事的是“搬运”赛事片段的工作